Производственный план

Этот план предприниматель готовит в качестве важнейшего раздела бизнес-плана. План составляется на основе плана маркетинга, чтобы доказать потенциальным партнерам реальность предпринимательства и возможность сотрудничества, а также оправдать затраты кафе. Есть предприниматели, которые игнорируют данный раздел. Они считают, что организация производства - это внутреннее дело. Но финансисты, прежде чем предоставить кредит, требуют доказательств того, что организационная система производства обеспечит им своевременное получение процентов и дивидендов.

Есть ряд вопросов, которые освещаются в плане производства:

• На каких предприятиях будет осуществляться производство товаров - на действующих или вновь создаваемых?
• Какие мощности необходимы для производства продукции и какова динамика их роста по годам?
• Кто является поставщиком сырья, материалов и комплектующих изделий? Есть ли опыт работы с этими поставщиками и какова их деловая репутация?
• С кем установлены производственные связи по кооперации и каков объем поставок комплектующих изделий?
• Какова обеспеченность предприятия квалифицированной рабочей силой и каково состояние рынка труда в регионе?
• Есть ли какие-либо ограничения по поставкам, ресурсам, по каким именно и в какие сроки?
• Какие виды оборудования необходимы для организации производства?
• Каков контроль качества продукции?

Данные этого раздела желательно приводить в перспективе - на два-три года вперед.

Полезным элементом может стать схема производственных потоков в кафе. На ней должно быть отображено, откуда и как будут поступать все виды сырья и комплектующих изделий, в каких цехах и как они будут перерабатываться в продукцию, каким образом будет осуществляться контроль качества, какими стандартами при этом будут руководствоваться.

Завершает данный раздел бизнес-плана оценка возможных издержек производства и ее динамики на перспективу. В издержки включаются затраты, связанные с утилизацией отходов и охраной окружающей среды.

Планирование и управление производством составляют основу деятельности как в текущей, так и в долгосрочной перспективе. Связанные с этим планы, их содержание и управленческие действия изложены в схеме "Планирование и управление производством".

Объем производства и реализации продукции, работ, услуг при планировании определяется путем расчета показателей валовой, готовой (товарной) и реализованной продукции. При этом целесообразно выделять три уровня потребности в материальных ресурсах:

1-й уровень - определение перспективной потребности в материальных ресурсах на основе стратегического плана развития кафе;
2-й уровень - определение потребности в материальных ресурсах на год по всей их номенклатуре;
3-й уровень - оперативное определение потребности в материальных ресурсах на квартал, месяц или более короткий период для организации закупок и завоза материалов в кафе.

...назад    далее...